Tutte le principali analisi chimico-fisiche sono accreditate ACCREDIA, inoltre il laboratorio è stato accreditato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali ad eseguire analisi sui vini ai fini dell’esportazione.

- Elenco delle prove sotto accreditamento ACCREDIA

Elenco totale delle prove
Di seguito vengono riportate le tipologie di prove che vengono eseguite sulle varie matrici.

PROVE SU UVE

o ACIDITÀ TOTALE IN ACIDO TARTARICO
o ACIDO L-MALICO
o ACIDO TARTARICO
o AZOTO AMMONIACALE
o AZOTO PRONTAMENTE ASSIMILABILE
o AZOTO TOTALE
o LETTURA AL RIFRATTOMETRO GRADO BRIX A 20°C (SUL TAL QUALE)
o pH ELETTROMETRICO
o ZUCCHERI METODO “BABO”
o ZUCCHERI RIDUTTORI ESPRESSI IN ZUCCHERO INVERTITO
o MATURITA' FENOLICA
o ANTOCIANI POTENZIALI
o ANTOCIANI ESTRAIBILI

PROVE SU MOSTI

o ACIDITÀ TOTALE IN ACIDO TARTARICO
o ACIDITÀ VOLATILE IN ACIDO ACETICO
o ACIDO L-MALICO
o ACIDO TARTARICO
o TITOLO ALCOLOMETRICO COMPLESSIVO
o TITOLO ALCOLOMETRICO PROBABILE
o TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO EFFETTIVO ALCOLE SVOLTO PER DISTILLAZIONE (MET.CEE)
o ANIDRIDE SOLFOROSA LIBERA
o ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE
o AZOTO AMMONIACALE
o AZOTO PRONTAMENTE ASSIMILABILE
o AZOTO TOTALE
o COLORE
o COLORE DEL MOSTO
o pH ELETTROMETRICO
o POLIFENOLI TOTALI
o CATECHINE
o POTASSIO
o RAME
o ZUCCHERI METODO “BABO”
o ZUCCHERI RIDUTTORI ESPRESSI IN ZUCCHERO INVERTITO

PROVE SU VINI IN FERMENTAZIONE

o ACIDITÀ FISSA IN ACIDO TARTARICO
o ACIDITÀ TOTALE IN ACIDO TARTARICO
o ACIDITÀ VOLATILE IN ACIDO ACETICO
o ACIDO ACETICO
o ACIDO L-LATTICO
o ACIDO L-MALICO
o ACIDO TARTARICO
o ALCOLE TITOLO ALCOLOMETRICO COMPLESSIVO
o TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO EFFETTIVO ALCOLE SVOLTO PER DISTILLAZIONE (MET.CEE)
o ANIDRIDE SOLFOROSA LIBERA
o ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE
o ANTOCIANI TOTALI
o AZOTO AMMONIACALE
o AZOTO PRONTAMENTE ASSIMILABILE
o CATECHINE (COME POLIFENOLI POLIMERIZZABILI)
o COLORE
o FERRO
o GLICERINA
o PH ELETTROMETRICO
o POLIFENOLI TOTALI
o POTASSIO
o RAME
o ZUCCHERI RIDUTTORI ESPRESSI IN ZUCCHERO INVERTITO

PROVE SU VINI

o ACIDITÀ FISSA IN ACIDO TARTARICO
o ACIDITÀ TOTALE IN ACIDO TARTARICO
o ACIDITÀ VOLATILE IN ACIDO ACETICO
o ACIDO ACETICO
o ACIDO CITRICO
o ACIDO L-ASCORBICO
o ACIDO METATARTARICO
o ACIDO PIRUVICO
o ACIDO SALICILICO
o ACIDO SORBICO
o ALCALINITÀ DELLE CENERI
o TITOLO ALCOLOMETRICO COMPLESSIVO
o TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO EFFETTIVO ALCOLE SVOLTO PER DISTILLAZIONE (MET.CEE)
o ANIDRIDE CARBONICA
o ANIDRIDE SOLFOROSA LIBERA
o ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE
o ANTOCIANI TOTALI
o AZOTO AMMONIACALE
o AZOTO PRONTAMENTE ASSIMILABILE
o BRETTANOMYCES

o CADMIO
o CALCIO IONICO
o CENERI
o COLORANTI ESTRANEI
o COLORE
o DENSITÀ RELATIVA (20°/20°C)
o DEPOSITO
o DIETILENGLICOLE
o DIGLUCOSIDE MALVOSIDICO (IBRIDI PRODUTTORI DIRETTI)
o ESTRATTO SECCO DETOTTI GLI ZUCCHERI
o ESTRATTO SECCO TOTALE
o FERRO
o GLICERINA
o GLUCOSIO
o GUSTI ANOMALI
o INTENSITA' COLORANTE
o TONALITA' COLORANTE
o INTENSITÀ OTTICA A 420 nm
o INTENSITÀ OTTICA A 520 nm
o LIMPIDEZZA
o LITIO
o MAGNESIO
o MASSA VOLUMICA A 20°C (DAL DILUITO 100 g/250 ml)
o METILISOTIOCIANATO (PER GAS CROMATOGRAFIA)
o NITRATI
o OCARATOSSINA A

o ODORE
o PERSISTENZA DI SPUMA
o PH ELETTROMETRICO
o PIOMBO
o POLIFENOLI TOTALI
o POTASSIO
o PRESENZA DI SPUMA
o PROLINA
o PROVA MICROBIOLOGICA
o RAME
o SACCAROSIO
o SAPORE
o STABILITÀ PROTEICA
o STABILITÀ TARTARICA ESPRESSA IN uS
o SVILUPPO DI GAS
o TEMPERATURA DI SATURAZIONE ESPRESSA IN uS
o TENUTA ALL'ARIA
o ZINCO
o ZUCCHERI ANTEINVERSIONE
o ZUCCHERI POSTINVERSIONE

PROVE SU FECCE

ALCOOL PER DISTILLAZIONE TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO EFFETTIVO IN PESO